O II Seminário “IV Gama Hortofrutícola em Portugal: investigação e industrial” decorre a 17 de novembro, no CNEMA, em Santarém, no âmbito da Tecfresh'17 – Feira Tecnológica para Frutas e Hortícolas.
A iniciativa realiza-se entre as 9h00 e as 17h00.
Veja aqui o programa:
10.00 Keynote: “Innovations in Quality & Safety of fresh-cut Fruits and Vegetables”
– Gicarlo Colelli (Universidade de Foggia)
10.00 – 11.00 1.º Painel: Controlo na produção primária orientado para os produtos de IV gama
– Fisiologia e bioquímica dos produtos IV gama – Margarida Moldão (ISA/ULisboa)
– Nematodes Fitoparasitas – os inimigos invisíveis das hortofrutícolas – Isabel Abrantes
(Universidade de Coimbra)
– Refrigeración con que toda la industria de IV Gama se proyecta como una cámara frigorífica con
diferentes temperaturas – María Teresa Sánchez Pineda (Universidad de Córdoba)
11.00 – 11.15 Café
11.15 – 12.30 2.º painel: Processamento e conservação dos produtos de IV gama
– Optimização dos equipamentos de processamento – empresa (orador a confirmar)*
– Descontaminação convencional e emergente de produtos IV Gama- Marta Abreu (INIAV)
– Embalagem sob atmosfera modificada. Embalagens biodegradáveis e bioactivas – Vitor Alves
(ISA/ULisboa)
– Otimização da temperatura, humidade relativa e tempo de armazenamento antes e após
embalamento de vegetais minimamente processados (caso de estudo-espinafre) – Ana Oliveira
(ESB/UCP)
– Compostos bioativos nos produtos de IV Gama: impacto das condições de processamento e
armazenamento – Ana Amaro (ESB/UCP)
13.00 – 14.00 Almoço
14.00 – 15.30 3.º Painel: Cadeia de Distribuição e Mercados
– Tendências de mercado de produtos IV Gama – Pedro Santos (Consulai)
– Otimização das condições da cadeia de distribuição – Impacto da temperatura e da atmosfera
modificada na conservação dos produtos IV gama – Fátima Poças (ESB/UCP)
– Gestão dos produtos de IV Gama na grande distribuição – LIDL*
– Legislação aplicada ao sector – Paula Bico (DGAV)
15.30 – 16.30 Mesa redonda: Visão das empresas de IV Gama: necessidades e oportunidades
Calcob, Campotec, Estevão Luís Salvador,* Nuvi Fruits, S.A. e Vitacress*
17.00 – Encerramento
