Escola Superior de Biotecnologia debate desafios do setor cervejeiro

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A Escola Superior de Biotecnologia (ESB) da Católica no Porto promove, a 25 de fevereiro e em parceria com a Amazing Brewmastery, o seminário “Beer Styles for Beginners”, durante o qual os participantes terão a oportunidade de adquirir conhecimentos integrados relativamente aos principais tipos e estilos de cerveja. A formação centra-se, igualmente, nos desafios inerentes à produção, comunicação e disseminação da cultura cervejeira, não apenas em Portugal, como, também, a nível mundial. A iniciativa – que decorre entre as 9h00 e 18h00, no campus da Asprela da instituição – destaca-se, ainda, pelo facto de integrar uma prova de degustação de, pelo menos, 12 tipos de cerveja.

O curso será conduzido por Beatriz Carvalho – formada em Ciência e Tecnologia Cervejeira pela Católica no Porto e consultora em cerveja da Amazing Brewmastery – e, ainda, por Maria João Monteiro, doutorada em Biotecnologia, com especialização em Ciência e Engenharia Alimentar. A formação destina-se a profissionais de vendas, de marketing e comunicação ligados ao setor cervejeiro, a profissionais das áreas da restauração, hotelaria e retalho, como chefs ou enólogos, e, ainda, ao público que demonstre interesse neste setor. Acrescente-se, ainda, que o curso terá como referência o Beer Style Guidelines do Beer Judge Certification Program, que será aplicado na prova dos principais estilos de cerveja. Mais informações em http://www.esb.ucp.pt/sites/default/files/files/Biotecnologia/Formacao_avancada/25FEV_Beer.pdf

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