CAP contra a proibição da carne de vaca nas cantinas da Universidade de Coimbra

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A Confederação dos Agricultores
de Portugal (CAP) manifesta a sua profunda perplexidade relativamente à notícia
respeitante à eliminação da oferta de carne de vaca nas 14 cantinas alimentares
da Universidade de Coimbra.

A invocada “emergência
climática”, desígnio que a todos convoca, não deve – não pode – servir de
pretexto para a tomada de decisões infundadas, baseadas em alarmismos
incompreensíveis. Esta decisão, tomada num contexto universitário, espaço de
liberdade e de conhecimento, ainda causa maior perplexidade.

A anunciada imposição, que
privará alunos, professores e funcionários, de um elemento que faz parte da
dieta alimentar portuguesa e mediterrânica, é uma limitação à sua liberdade de
escolha e contribui para confundir os portugueses, porque é alarmista e assenta
em pressupostos infundados.

A Agricultura, onde se inclui a
floresta e pecuária, é a principal atividade desenvolvida pelo Homem que mais
contribui para a captura de carbono. O esforço de descarbonização faz-se com a
Agricultura e com os Agricultores e não contra a Agricultura e contra os
Agricultores.

As pastagens biodiversas fixam
mais toneladas de CO2 do que aquelas que são emitidas, ou seja, há um balanço
positivo, que será tão mais positivo quanto mais produzirmos em território
nacional com o nosso tradicional tipo de produção.

A redução das importações e o
desenvolvimento da Agricultura e da produção nacional, contribuirá para a
captura de carbono e para a diminuição da pegada ecológica, ao mesmo tempo
reduzindo o saldo da balança comercial.

Condenamos a adoção de uma medida
deste tipo, que contraria o que devem ser políticas públicas responsáveis e
coincidentes com a estratégia nacional de desenvolvimento sustentável e de
descarbonização da economia.

Apelamos a que alunos,
professores e funcionários se oponham a esta decisão.

CAP – Confederação dos Agricultores de Portugal

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Fonte: Gazeta Rural

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