19 restaurantes de Ílhavo recebem Gastronomia de Bordo

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19 restaurantes de Ílhavo recebem Gastronomia de Bordo

O Festival Gastronomia de Bordo regressa ao Município de Ílhavo entre os dias 8 e 17 de Novembro, trazendo consigo uma ementa repleta de sabores (e saberes) ancorados na cozinha tradicional e bacalhoeira.

A Câmara Municipal de Ílhavo volta, assim, a promover o Festival Gastronomia de Bordo que, na sua primeira edição, em 2018, registou uma adesão e um impacto bastante expressivos, quer no município, quer na região, quer ainda em vários pontos do país, dado o número de pessoas que se deslocaram a Ílhavo para saborear as experiências e especialidades gastronómicas apresentadas pelos restaurantes.

Com uma programação alargada a dez dias e a participação confirmada até ao momento de 19 restaurantes, esta segunda edição do festival promete levar à mesa verdadeiras iguarias inspiradas em pratos emblemáticos de bacalhau e seus derivados como a famosa Chora, uma sopa feita com a cabeça do bacalhau, caldeirada de espinhas de bacalhau ou línguas fritas. A feijoada de chispe, feijão assado, o “pão da pana” e o “queque dos domingos”, entre outros, também fazem parte do “cardápio”, comida retemperante para climas hostis e mares inóspitos enfrentados por heroicos pescadores.

O festival enaltece a cozinha tradicionalmente produzida a bordo das embarcações, não só através do paladar, mas também de visitas orientadas e outras experiências, um capítulo emblemático da história portuguesa que tanto impacto teve nas vidas e nas famílias dos ilhavenses ao longo dos últimos séculos: a pesca do bacalhau.

Esta iniciativa insere-se numa trilogia de festivais com o mesmo nome e que já passou por Peniche (18 a 20 de outubro, centrado na pesca costeira) e termina na Murtosa (27 de novembro a 1 de dezembro, centrado na pesca lagunar), municípios do Centro de Portugal, inseridos no projeto Territórios com História: o Mar, as Pescas e as Comunidades. Um programa cultural assente na valorização do património através de iniciativas que incrementam o turismo e contribuem para o aumento da competitividade regional do Centro de Portugal, sendo co-financiado pelo CENTRO2020, PORTUGAL2020 e pela União Europeia, através do FEDER (www.territorioscomhistoria.pt).

Restaurantes aderentes:
» A Praia do Tubarão
» Bela Ria
» Bronze – Seafood & Lounge
» Canastra do Fidalgo
» Cantina Bar da Lota
» Duna do Meio
» Estrela do Mar
» Iguarias – Food and Drinks
» Manuel, o Leão
» Maradentro
» Marina by Luís Lavrador
» Marisqueira Barra
» Marisqueira da Costa Nova
» Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel
» O Gafanhoto
» O Navegante
» Salsus
» Traineira
» Clube de Vela
Visitas
Gastronomia a bordo do Navio-Museu Santo André
sexta 8, 18h00
Visita orientada com degustação pela chef Patrícia Borges
Anfitrião: Fernando Caçoilo
Ponto de encontro: Navio-Museu Santo André
3,00€
Pelos caminhos terrestres da Procissão de Nossa Senhora dos Navegantes
sábado 9, 18h00
Visita orientada, de bicicleta, à Capela de Nossa Senhora dos Navegantes, à Igreja Matriz e à Capela de S. Pedro de Cale da Vila, da Gafanha da Nazaré
Bicicletas disponibilizadas pela organização
Convidado especial: José Manuel Pereira (Grupo Etnográfico da Gafanha da Nazaré)
Ponto de encontro: Forte da Barra / Igreja de Nossa Senhora dos Navegantes
8,00€
De moliceiro à vela, entre o Cais e o Mercado do Peixe
domingo 10, 10h00
Visita orientada ao Mercado do Peixe e ao Cais dos Pescadores da Costa Nova
Passeio de moliceiro à vela
Ponto de encontro: Mercado do Peixe da Costa Nova
12,00€
O Porto de Pesca Costeira: a Lota, os peixes e os pescadores
quinta 14, 18h30
Visita orientada, incluindo a Lota
Anfitriã: Rosa Graça
Ponto de encontro: Porto de Pesca Costeira, em frente a Lota
5,00€
O Porto Bacalhoeiro e as novas “secas” de Bacalhau
sábado 16, 10h00
Visita orientada à Bacalhau Barents, empresa de transformação alimentar de Bacalhau, com degustação pelo chef Ricardo Marques e visita ao Porto Bacalhoeiro.
Anfitrião: Tony Ribau
Ponto de Encontro: Junto ao Lugre “Argus” (Polynesa II, Gafanha da Nazaré)
8,00€
Os novos ofícios: da pesca e da produção de sal à aquacultura
domingo 17, 10h00
Visita orientada à Algaplus, unidade local de produção de macroalgas e visita ao cais e bairro dos pescadores da Malhada
Anfitriã: Helena Abreu
Ponto de Encontro: Cais da Malhada, Ílhavo
5,00€

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Fonte: Gazeta Rural

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